101 Firewood
La pâte repose, alignée, vivante. Chaque boule raconte une attente maîtrisée, un geste précis, un savoir-faire sans raccourci.
la fermentation lente, le respect du produit, la promesse d’une cuisson au feu de bois qui sublime la simplicité. Rien n’est pressé, parce que le goût se construit dans le temps.
C’est le silence avant la flamme, l’odeur du bois, la pâte prête à devenir pizza.
Un rituel.
Une signature.